Lisalogy 莉莎觀點：從人道雞蛋談吃素

人道雞蛋，隨著蔬食和動物保育的意識慢慢抬頭，這個曾經在賣場架上的“邊緣人“，也慢慢的被放在了較顯眼的展示區。

對於純素者（Vegan) 而言，人道和雞蛋，可說是兩個完全相反，甚至是牴觸的概念：雞蛋難道就不是值得人類愛護的生命嗎？

把人道和受害者放在一起，真像是個惡意的玩笑．．．純素者對人道雞蛋的批評，不禁讓我思考，當代素食版圖的分裂，是否已經是像宗教的分裂一般本末導致？

在先入為主的評斷人道雞蛋之前，我們必須先了解它所謂”人道“的意涵。

如新聞紀錄片和網路文章告訴我們的，傳統的雞蛋培養，其殘忍可堪比盧安達人口壅塞的監獄

無數的雞隻從出生到死亡，從來沒有踏上鬆軟的泥土，僅管它與雞群們近在咫尺，過度壅擠的雞籠，更是讓小雞們時時刻刻籠罩在大規模傳染病的陰影中。

人道雞蛋之所以慢慢的被消費者所接受，即是因爲雞農在新時代對於雞隻飼養方式的調整：母雞們不再被被當成被可無限剝削的機器，而是有著自然生育權利的個體。

人道雞蛋：非素食者的吃素之門

這些雞蛋，僅管最終仍不可避免的進到消費者的肚裡，卻顯示了動物權利在當代慢慢地受到重視，更有甚者，人道雞蛋也提供了一般民眾進入吃素之旅的一個開頭。

我個人認為，有開始就有希望，部分人士對於人道蛋的攻擊，無非是用自己的標準，封殺了一般人循序漸進的可能性。

談到了素食版圖的分裂，讓我想起曾經和一個五辛素食者的交流：我非常愛手作蔬食料理，每每做熟了一道新菜色，心中的好客因子總會讓我呼朋引伴，把用心做出來的料理分享給他人。

有一回，一個朋友來到家裡，看到我端上來的蔬食炒麵裡放的蔥和蒜立即面有難色，剛開始，我還以為他是不吃蔬菜的肉食者，因而有些不悅，然而，當他把除了蔥蒜之外的東西吃得一乾二淨後，他和我說，他吃五辛素，蔥蒜和洋蔥都是不能接受的。

我頓時傻住了，蔥和蒜這樣營養價值極高，還有強效殺菌效果的食物為何被排斥呢？原來，宗教原因讓他顧不得蔥蒜的多功，只能戒除。

儘管我理解他的想法，但我仍選擇不捨棄大自然寶貴的餽贈，那位朋友自然的也沒再來過我家吃飯了．．．

當今的素食種類實在太多了，但是如此多樣的選擇，卻常常讓我們忘記吃素的初衷，部分素食者寧願就吃素的 “純度”，批評吃不同素的族群，而不是自省自己的生活和飲食習慣，讓人唏噓。

素食版圖的分裂：是否本末倒置呢？

寫到這裡，我開始思考，我當初為什麼願意放棄攝取紅肉呢？我清楚地記得，這一切是起源於一個微小的刀傷。

有天，在為家人準備晚餐的時候，因為同時趕著上課，我粗心的用菜刀劃傷了手指，在廚房，這樣的小傷可說見怪不怪，然而，我還是感受到了刀鋒滑過的冰冷和鮮血的溫熱。

就在我匆忙的包紮傷口時，我瞥見了那堆血紅的豬肉片．．．

牠們在死亡前受到的肉體傷害和龐大的恐懼，恐怕要比我的割傷痛了不知道幾百倍；同時，我又聯想到我家那隻眼神時時充滿笑意的毛小孩，一陣噁心感突然無法控制的衝上來！

死亡前的眼神：我們會這麼對待家裡的毛小孩嗎？

那天晚上是紅肉最後一次出現在家裡的餐桌．．．

人道雞蛋和它所引發的爭議，帶給我的省思，無非是專注在自己道路的重要。

每個人吃素的理由和形式皆有不同，但是核心的思想，都是為了達成一個自我和自然的和諧。

如果執著形式的差別，而只顧著以批判的眼光對待與我們不同的人，反而忘記了審視自我，那吃素如此以善出發的行為，將會蒙上抱怨、甚至是仇恨的陰霾。

以我之見，人道雞蛋是讓吃肉者轉向蔬食的一個開頭，對於希望讓蔬食觀念普及化的人們而言，人道雞蛋難道不應該是個被讚賞的食物嗎？